Makanan Vegetarian yang Terbaik Untuk Kesehatan Ginjal Anda
Written by Mariska Marine on July 5, 2020
Makanan Vegetarian yang Terbaik Untuk Kesehatan Ginjal Anda – Seorang vegetarian adalah orang yang mengikuti diet tertentu dan memiliki pilihan makanan tertentu yang termasuk makanan nabati. Vegetarian tidak mengkonsumsi daging, tetapi tergantung pada jenis vegetariannya, mereka mungkin makan produk lain dari sumber hewani.
Kebanyakan Makanan Vegetarian termasuk dalam salah satu kategori berikut:
- Makanan Vegetarian Lacto-vegetarian: Mengkonsumsi produk susu dan makanan nabati, tetapi tidak termasuk telur.
- Vegetarian Lacto-ovo: Mengkonsumsi telur, produk susu dan makanan nabati.
- Pesco-vegetarian: Makan ikan selain makan makanan nabati, produk susu dan telur.
- Vegan: Hanya mengkonsumsi makanan nabati dan tidak ada produk hewani.
Jika Anda seorang vegetarian, Anda tidak harus mulai makan daging karena Anda menderita penyakit ginjal kronis (CKD) atau sudah mulai cuci darah. Untuk menggabungkan gaya hidup vegetarian Anda dengan diet ginjal, Anda harus menyusun rencana makan yang sesuai dengan kebutuhan gizi Anda. Berikut adalah beberapa hal yang dapat membantu ahli gizi Anda untuk diet baru Anda:
- Pantau asupan kalori Anda sehingga Anda mendapatkan cukup kalori.
- Sertakan sumber protein vegetarian dan suplemen kalori bila diperlukan.
- Tingkatkan pengikat fosfat Anda yang mungkin dibutuhkan untuk makanan dan camilan.
- Sarankan dialisat kalium yang lebih rendah bagi mereka yang menjalani dialisis untuk mengontrol kadar kalium.
- Sesuaikan diet Anda sesuai kebutuhan untuk kelonggaran urea yang dapat diterima.
- Berikan sumber daya, resep, dan bahan pendidikan ginjal khusus untuk kebutuhan Anda.
Makanan untuk vegetarian, diet ramah ginjal
Diet vegetarian dapat memenuhi kebutuhan protein yang lebih tinggi dari seorang pasien dialisis ..
Makanan yang diperkaya protein untuk vegetarian yang melakukan diet ginjal dapat meliputi:
- Analog daging (pengganti daging seperti burger kedelai, tahu, hot dog, dan irisan deli)
- Produk kedelai (tahu, tempe)
- Kacang dan lentil
- Kacang dan mentega kacang
- Telur dan pengganti telur
- Produk susu
- Biji-bijian
- Kandungan protein dan nutrisi dapat bervariasi untuk produk tahu, susu kedelai dan daging. Periksa label produk untuk mengetahui kandungan nutrisi spesifik per sajian (seperti protein, natrium, kalium, fosfor, dll.). Suplemen bubuk dan protein cair dapat menjadi pilihan bagi pasien yang tidak dapat memenuhi kebutuhan proteinnya hanya dengan makanan.
Manfaat Diet Vegetarian Kesehatan Ginjal
- Kurangi protein dalam urin (proteinuria)
- Memperlambat penurunan laju filtrasi glomerulus (GFR) dan aliran darah ginjal
- Menghasilkan lebih sedikit kerusakan jaringan ginjal jika dibandingkan dengan protein hewani
- Kurangi pertumbuhan kista ginjal
- Memperbaiki profil lipid (lemak darah) darah
Memodifikasi sumber protein daripada membatasi jumlah protein mungkin efektif. Sumber nabati saja dapat menyediakan protein berkualitas tinggi dan asam amino esensial dalam jumlah yang cukup, jika berbagai makanan nabati dikonsumsi setiap hari dan kebutuhan energi terpenuhi.
Pola makan vegetarian dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit ginjal tanpa mengurangi kebutuhan nutrisi. Konsumsi protein yang tinggi telah lama terbukti berpotensi memiliki efek berbahaya pada ginjal pada mereka yang memiliki penyakit ginjal yang sudah ada sebelumnya.
Zat besi, kalsium, seng, vitamin D dan B12 seharusnya tidak menjadi perhatian bagi vegetarian pada dialisis. Vitamin ginjal yang diresepkan untuk pasien hemodialisis harus mengandung vitamin B12 dan seng. Semua pasien dialisis secara teratur dievaluasi dan diresepkan kalsium, vitamin D dan zat besi intravena (IV) oleh dokter mereka jika dan ketika mereka membutuhkannya.
Jebakan dengan diet vegetarian dengan penyakit ginjal
Sementara orang-orang pada tahap awal penyakit ginjal umumnya diberitahu untuk membatasi asupan protein, pasien dialisis membutuhkan lebih banyak protein karena kehilangan protein selama dialisis dan peningkatan kebutuhan tubuh. Lebih sulit bagi pasien dialisis vegetarian untuk mengonsumsi protein yang cukup dan menjaga agar kalium dan fosfor tetap terkontrol tanpa menggunakan suplemen protein — ini terutama berlaku bagi mereka yang vegan, karena tidak ada telur atau produk susu yang dikonsumsi.